용산에 위치한 몬드리안 호텔의 중식당 차이나룸에서 제공하는 화코스에 대해 알고 싶습니다. 이 코스는 어떤 메뉴들로 구성되어 있으며, 각 메뉴의 특징은 무엇인가요? 특히, 프리미엄 냉채, 3종 딤섬, 자연송이 진금사, 한우 어향가지, 흑돼지 안심 탕수육 등의 메뉴가 포함된다고 들었는데, 각 요리의 맛과 특징을 자세히 설명해 주실 수 있나요?